Fraîcheur et qualité
En achetant des aliments qui proviennent des fermes biologiques du Québec, on s’assure qu’ils
sont conformes aux normes de certification biologique d’ici, connues pour être très exigeantes.
Cela vous garantit, par le fait même, une méthode d’agriculture naturelle et sans danger.
Vous pourrez consommer les aliments sans craindre qu’ils comportent des résidus de pesticides
ou d’engrais chimiques. De plus, puisque le transport requis est limité si on achète via les fermes
québécoises, la fraicheur est également au rendez-vous.
De nombreuses études ont prouvé que l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques
est responsable de l’apparition de plusieurs maladies humaines. Il faut donc éviter
d’être en contact avec les pesticides dangereux.
Les trois pesticides les plus utilisés sont le néonicotinoïde, l’atrazine et le pyréthrinoïde.
Et il ne faut pas oublier le Roundup, de la compagnie Monsanto (maintenant devenue
Bayer), qui est l’objet de très nombreuses poursuites judiciaires. De très nombreuses
études ont démontré que les produits de cette compagnie sont très dangereux, tandis
que plusieurs jugements ont été portés en faveur des plaignants, et ce, sur tous les coins
de la planète.
L’environnement
Autre avantage d’encourager les fermes biologiques du Québec : on évite la pollution
par le transport, sachant que les aliments parcourent en moyenne 2 500 km avant de se rendre
à notre assiette
1. Aussi, les méthodes de l’agriculture écologique requièrent une consommation
d’énergie fossile de 45 % inférieure à l’agriculture conventionnelle.
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La bonne nouvelle, c’est que les Québécois sont maintenant conscientisés au coût réel de ce
qu’ils mangent pour la planète et les générations futures. Ils se questionnent donc davantage
sur la provenance des aliments qu’ils consomment.
Les producteurs biologiques du Québec respectent nos ressources en eau potable ainsi que
notre sol. La qualité de ce dernier est très importante pour l’alimentation des Québécois. C’est
pourquoi les méthodes de travail des fermes biologiques visent à enrichir la composition
microbiologique du sol afin de freiner son érosion et de préserver sa qualité.
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Le bien-être des animaux
Par ailleurs, de plus en plus de Québécois sont sensibilisés aux conditions de vie des animaux
dans les fermes industrielles et désirent que leurs choix alimentaires correspondent à leurs
valeurs. Choisir des aliments biologiques est garant d’une meilleure qualité de vie pour les
animaux.
Dans les fermes industrielles, les animaux sont entassés en grand nombre dans un
espace extrêmement restreint où ils doivent rester immobiles en permanence. Ils n’ont
jamais accès à l’extérieur et doivent vivre dans de très fortes odeurs de déjections.
Certaines « usines à veaux » comptent plus de 1000 veaux et il en va de même pour les
cochons et pour les poules.
À l’opposé, les méthodes d’élevage biologique permettent de bien nourrir les animaux
tout en leur garantissant plus d’espace pour bouger. Leur nombre est moins élevé et ils
ont accès à des sorties à l’extérieur pour des promenades en « parcours libre ». Ces
conditions semblent aller de soi, mais cet aspect de l’élevage biologique est non
négligeable pour la santé psychologique et physique des animaux.
Encourager les fermiers d’ici
Une ferme disparaît tous les jours au Québec. Soutenir les fermes biologiques d’ici a donc un
impact immense afin que l’on puisse continuer à bénéficier des avantages précédemment
soulevés. Cela permet aussi d’assurer notre souveraineté alimentaire et d’encourager
l’économie locale. Pas seulement dans les grands centres, mais aussi dans de nombreuses
petites communautés du Québec.
La majorité des agriculteurs de fermes biologiques sont des jeunes fermiers de familles de
moins de 40 ans qui veulent faire une différence et stopper les ravages de l’agriculture
industrielle. Encourager les fermes d’ici permet donc de protéger votre santé et
l’environnement tout en soutenant notre économie.
2www.equiterre.org
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https://www.fermelecrepuscule.com/fr/guides-conseils_Ferme_Le_Crpuscule/Pourquoi_choisir_le_bio.html
