D’abord, il est important de faire la différence entre un engrais et un pesticide. Le premier sert à
donner aux plantes des éléments nutritifs aidant à leur croissance, alors que le second a pour
fonction de détruire les mauvaises herbes et les organismes indésirables. Bien qu’il existe des
engrais chimiques potentiellement dangereux, ce sont surtout les pesticides qui inquiètent.
Il existe six catégories de pesticides :
- Les herbicides, qui servent à éliminer les mauvaises herbes.
- Les fongicides, qui servent à contrer les maladies causées par les champignons.
- Les insecticides, qui tuent les insectes nuisibles.
- Les rodenticides, qui éloignent les rongeurs.
- Les arboricides, qui luttent contre les arbres malades.
- Les molluscicides, qui contrent les escargots. 1
Effets sur l’environnement et les animaux
L’utilisation de pesticides est de plus en plus controversée en raison de résultats d’études
indiquant que ces produits auraient un impact néfaste sur des espèces comme les abeilles, les
oiseaux, les papillons et les poissons
2.
De plus, les pesticides voyagent à cause de l’eau de pluie, ce qui peut amener les résidus dans
les rivières et les lacs et contaminer l’eau potable ainsi que différentes espèces aquatiques.
Risques pour la santé humaine
L’Institut national de la santé humaine et de la recherche médicale met en garde contre les
risques sanitaires de l’exposition aux pesticides pour l’être humain. Ses études tendent à
démontrer que les individus exposés aux pesticides sont plus à risque de développer plusieurs
maladies comme la maladie de Parkinson, différents types de leucémie ainsi que des cancers
hématopoïétiques.
Deux pesticides dangereux
Le chlorpyrifos, produit particulièrement dangereux, est utilisé comme insecticide. Pourtant,
une étude réalisée par le journal scientifique Proceedings of the National Academy of Sciences
démontre les graves répercussions de son utilisation. Des anomalies importantes ont en outre
été remarquées concernant le développement du cerveau de certains enfants dont la mère a
été exposée à ce pesticide pendant la grossesse.
L’atrazine, un herbicide abondamment utilisé au Canada, est pour sa part sous la mire
d’Équiterre, qui demande au gouvernement de l’interdire. On le trouve dans l’eau du robinet
que les Québécois consomment quotidiennement. On suspecte un lien entre l’exposition à ce
pesticide et certains retards de croissance ainsi que des naissances prématurées. Il aurait aussi
un effet cancérigène.
3
Comment les éviter
Connaissant tous les risques liés à l’exposition aux pesticides, il est normal de vouloir les éviter.
Certaines personnes nettoient méticuleusement leurs fruits et légumes avant de les
consommer, ce qui est une bonne habitude à adopter.
Toutefois, cette précaution n’éliminera que les pesticides solubles dans l’eau, alors que
plusieurs ne le sont pas ou se logent plus profondément dans l’aliment.
La meilleure manière de minimiser l’ingestion de pesticides dangereux est d’acheter des
aliments issus de l’agriculture biologique 100 % exempts de pesticides et d’engrais chimiques.
Leur prix est généralement un peu plus élevé, mais les bienfaits pour la santé en valent le coût.
C’est l’une des raisons pour lesquelles nous vous offrons, sur ce site, des aliments issus de
méthodes naturelles d’agriculture par l’entremise de fermes implantées au Québec.
http://www.equiterre.org/actualite/quebec-reglemente-lusage-des-pesticides-les-plus-dangereux-une-victoire-dequiterre-et-de-s
1www.equiterre.org
2
http://www.lapresse.ca/environnement/politique-verte/201511/22/01-4923538-quebec-freine-lutilisation-dun-populaire-pesticide.php
3https://www.inspq.qc.ca/eau-potable/atrazine
